Basisregels

Bij BYO zijn er een vier regels van kracht die afwijken van het gewone restaurantbezoek.

• Regel 1: breng wijn mee die past bij het menu (of een onderdeel ervan).
  Byo.be helpt u bij het kiezen van een wijn uit uw verzameling. Wij geven u waar mogelijk het webadres van het vermelde restaurant, zodat u het menu kan raadplegen voor u beslist welke wijn u meebrengt. U vindt hieronder ook onze combinatielijst: welke wijn past bij welk gerecht? In sommige seizoenen, zoals het wildseizoen, is combineren vrij makkelijk.
• Regel 2: het is de sommelier van het restaurant die voorproeft, niet u.
  Wanneer u een wijn bestelt in het restaurant proeft u de wijn voor om te checken of deze geen fouten vertoont (kurksmaak of ongewenste oxidatie). Wanneer u zelf een wijn meebrengt is het omgekeerd. De sommelier gaat na of de wijn in orde is.
• Regel 3: kondig aan dat u wijn meebrengt bij uw reservatie.
  Voor uw eigen goed: zeg meteen dat uw een wijn wil meebrengen wanneer u reserveert. Zeg ook welke wijn het is wanneer het een bijzondere wijn betreft. De restauranthouder of chef zal u dan vaak gepast ontvangen (de juiste glazen voorzetten). Sommigen zullen u aanraden de fles(sen) enkele dagen vroeger binnen te brengen wanneer het oudere millésimes betreft. De flessen kunnen dan rechtop rusten en in optimale omstandigheden geschonken worden.
• Regel 4: het kurkrecht geldt per fles van 75 cl
  Het kurkrecht wordt betaald per fles van 75 cl. Gelieve ook niet af te dingen op het bedrag met de belofte dat u cash zal betalen of wat dan ook. Restaurants moeten hun personeel betalen, talloze glazen schoonmaken en dan nog eens 21% btw afstaan en vennootschapsbelasting betalen op het luttele kurkrecht dat ze vragen. We willen de restaurants op deze lijst in ere houden, pluim ze niet!